Boulgour a la tomate

Ingrédients

• 200 g boulgour moyen
• 1 oignon
• 1 boite tomates pelées
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 pincée piment d'espelette
• 1 pincée cumin en poudre
• eau
• sel
• poivre

Pour 6 personnes.

1. Peler et hacher l'oignon.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir doucement l'oignon (pour qu'il devienne translucide).
3. Ajouter ensuite le boulgour et bien l'enrober d'huile.
4. Ajouter la boite de tomate, en les écrasant à l'aide d'une cuillère en bois directement dans la sauteuse.
5. Ajouter ensuite le piment d'Espelette, le cumin, le sel et le poivre. Pour finir ajouter de l'eau pour couvrir le tout.
6. Laisser cuire à tous petits bouillons, sans couvrir pendant 15 minutes environ. Si il n'y a plus d'eau, goûter, si ce n'est pas cuit rajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson.
7. Toute l'eau doit être absorbée à la fin de la cuisson. Servir directement.